我国油菜生产历经三次大变革，但单产和产油量较一些发达国家仍存在较大差距。此外，耕地面积减少和劳动力不足等不良因素的出现，对油菜产业的持续发展提出了更高要求。油菜是我国第一大油料作物，兼具油、菜、花、蜜、茶、肥、饲等多维度利用价值，其全产业链包括产前、产中和产后三个阶段，具体涵盖种质资源、功能基因挖掘利用、育种、绿色高效栽培、品质安全、脂质营养与油菜产品加工等一系列研发领域。
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我国油菜生产的单产水平仍然较低，每亩产110千克左右，加拿大已达140千克/亩，欧洲平均水平206千克/亩，相比还有较大差距。在品质上，国外在20世纪90年代初已实现了双低(低芥酸、低硫苷)优质化，而我国目前生产上仍有25%左右的品种还是双高(高芥酸、高硫苷)的非优质油菜，就更谈不上专用型品种了，与优质化、专用型化的国际发展趋势不相称;在含油量上，近几年我国虽有较大幅度地提高，但与加拿大、澳大利亚、欧洲相比，仍有3个百分点左右的差距。
据中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国油菜行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析：
油菜是关系我国国计民生的重要战略产品。我国是世界油菜生产大国，产量居世界前列。油菜每年可为我国提供470万吨左右食用植物油和800万吨以上优质蛋白饲料，为我国1亿多油菜种植农民提供约675亿元的经济收入，也为生物燃料、医药、化妆品、冶金等行业提供重要工业原料。菜籽油在国产食用植物油中的主体地位显要。我国油菜产油量占油料作物产油量55%左右，是国产植物油第一大油源。通过单产和含油量提升，扩大冬闲田油菜，我国油菜产油量可实现倍增。菜籽油护航国民健康和食用油供给安全的支撑作用凸显。在所有植物油中，双低菜籽油是品质最好的食用油。普及双低菜籽油的消费，对护航国民健康至关重要。油菜的多功能与一二三产业的融合度高。
目前，全球油菜研发的关键点大多在于菜籽油，然而，菜籽饼粕富含植物蛋白，亦可通过加工技术进行深度开发利用。此外，全球在多彩油菜观光旅游、土壤修复、饲料加工等领域多维度开发利用尚有不足，但预计前景广阔，相关开发利用有待加强。实际上，澳大利亚已利用油菜作为生物载体，通过合成生物学，将深海鱼油中长链不饱和脂肪酸如DHA和EPA合成相关基因经转基因方式导入油菜，从而大规模人工合成DHA和EPA用于商业利用，应用前景十分广阔。
2023年中国油菜行业市场投资价值评估
我国油菜生产的单产水平仍然较低，每亩产110千克左右，加拿大已达140千克/亩，欧洲平均水平206千克/亩，相比还有较大差距。在品质上，国外在20世纪90年代初已实现了双低(低芥酸、低硫苷)优质化，而我国目前生产上仍有25%左右的品种还是双高(高芥酸、高硫苷)的非优质油菜，就更谈不上专用型品种了，与优质化、专用型化的国际发展趋势不相称;在含油量上，近几年我国虽有较大幅度地提高，但与加拿大、澳大利亚、欧洲相比，仍有3个百分点左右的差距。
我国油菜花市场发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励油菜花产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。投资者对油菜花市场的关注越来越密切，这使得油菜花市场越来越受到各方的关注。沙洋积极发掘油菜菜用、蜜用、饲用等功能，变单一效益为多重效益：菜用油菜亩均可产鲜食油菜薹2000余斤;得天独厚的油菜花资源，吸引50余家蜂产品生产加工主体在沙洋“追蜂逐蜜”;饲料油菜种植，大大缓解养殖企业冬季青储饲料不足。
目前，市面上大多数菜籽油售价为每公斤20元，而一些品牌产品售价每公斤可达30元。通过提升品质打造品牌，可有力提升产业效益。专家正在探索开发油菜花茶、油菜芽苗菜、油菜花化妆品、油菜相关文创产品等。沙洋县县长李莉丽说：“油菜串起产业链，通过提升质量、树立品牌、强化特色不断强链，助力打造‘富美’乡村，让农民更富、农村更美。
油菜的多元化利用是我国产业结构和供给侧调整的重大措施。油菜作为主要的油料作物，还可以用来作绿肥作物，在轮作倒茬中起重大作用;油菜还可作饲料作物，在光热资源一季不足的区域可以作为补充的饲料作物;彩色油菜花可以点缀我们的生活环境，工业用油菜可以提高油菜的附加值。因此，油菜的多元化开发是未来研究的一个重要方向。
欲了解更多关于油菜行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国油菜行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。
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